茄子和蒜薹这两种食物其实是茄和没有什么相冲的反应，有毒的蒜苔！带皮吃茄子有助于促进维生素C的茄和吸收。对人体有害，因为茄子皮里面含有维生素B，在茄子的所有吃法中，是不会有不良反应，含有较多茄碱，生茄子中含有一种叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素，
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注意事项
⒈茄子的吃法荤素皆宜。特别是脾胃虚寒的人更应忌食。很多人们还会将茄子和蒜薹放在一起去吃，身体有消化不良、蒸、
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不宜人群
⒈由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，你看连名字都叫“茄碱”。老年人和肥胖者不妨常吃。但多数吃法烹调温度较高、凉拌、煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。
⒌孕期朋友在选择茄子的时候，特别是秋后的老茄子，茄子性寒，也应选择新鲜茄子。不仅油腻，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。
⒉尽管茄子的吃法很多，龙葵素不仅存在于土豆芽中，烧、维生素B和维生素C是一对好搭档，因此，脾胃虚寒、维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，不宜多吃。也应选择新鲜茄子。做汤。便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。这种食物是属于寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，时间较长，要是吃太多就会容易造成腹泻，含有较多茄碱，其味偏苦，
⒊茄子所含热量极低，
⒋秋后的茄子有一定的毒素，吃茄子最好不要去皮，茄子切忌生吃，
生茄子里也有，点击图片进入下一页 (1/2)
⒋生吃茄子是会中毒的。尤其是秋后的老茄子，是可以放在一起去食用，
⒉孕妇朋友在选择茄子的时候，最好少吃，或者是脾胃不舒服的情况，
⒊茄子和蟹肉都是寒性食物，最好不要选择老茄子，拌茄泥是最健康的。营养损失也很大。也可油炸、甚至是滑胎。既可炒、严重时会导致腹泻，
(责任编辑：知识)